岩手 - 盛岡 椀子蕎麥麺 (Apr10)

如果話遊覽南東北的出發點可算是郡山的話, 那麼遊覽北東北的起點便應該是盛岡. 盛岡市位於岩手県, 是県庁所在, 鄰接宮城県, 秋田県及青森県, 交通方便, 往返仙台約需45min, 而前往秋田或青森, 亦只需1hr30min左右. 初春時分, 更是住宿首選, 因為"東北三大賞桜地"均位於北東北地區, 由盛岡出發, 最近的北上展勝地大約20min車程; 較遠的角館亦只需1hr左右; 至於最遠的弘前, 雖然現時平均要大約2hr30min才可到達, 但隨著2010年12月東北新軒線開通至青森後, 相信前往的時間亦可大大縮減.
來到盛岡, 不妨試一試這裡的"盛岡三大麺", 當中包括從中國傳入, 由炸醬麺演變而成的じゃじゃ麺; 來自北韓, 加入泡菜堅守故鄉之味的盛岡冷めん<盛岡冷麺>; 與及挑戰閣下食量的わんこそば<椀子蕎麥麺>.
わんこそば的食法, 是由職員在旁一邊有節奏地哼唱著, 一邊送上一口又一口的蕎麥麺, 人多時, 哼唱聲始起彼落, 熱鬧非常. 不過對於わんこそば的起源, 卻眾說紛紜, 有傳在節日祭祀時, 因參於人數眾多, 未能同時煮出相同份量的蕎麥麺, 所以分成細份供給群眾; 亦有傳因顯赫來訪, 為怕食物不合胃口, 有失遠迎, 所以先送上一小口, 作測試之用. 現時在日本, 每年都會舉辦わんこそば的競食大賽, 在未有限時前的記錄是559椀, 而在1997年後, 因各種因由, 所以改為限時15min, 其最高記錄亦有451椀. 不知各有緣人又可以食到多少呢? (因本人對盛岡冷めん及じゃじゃ麺興趣不大, 所以不多介紹, 還望見諒)
 
http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/
 
盛岡駅的外觀, 地庫有多間食店

 
車駅內有不少裝飾及擺設    

 
1907年創業的東家, 在市內有多家分店; 坐在榻榻米上挑戰, 可能會不太習慣

 
わんこそば的部分配菜, 如要將椀疊於桌上, 則要選3150円以上的套餐才可

 
本來食滿100椀才有木製的證明書, 不過部份酒店會有Coupon, 手持Coupon亦可換取

 
附錄: 東家わんこそば挑戰心得
 
東家的わんこそば, 最平由2625円起, 不過如要將椀疊於面前, 便要選3150円以上的套餐; 最理想的挑戰人數是4的倍數, 因為一個職員可同時招待4位客人, 而職員每次手上會有15椀蕎麥麺, 派完便會入廚房再拿, 所以分均每食4椀, 便可稍作休息; 雖說平均每10-15椀相等於一個正常份量(競食大賽規定, 每10椀等同一個正常份量), 但每椀份量始終略有差別, 曾見某旅遊書介紹最好的挑戰方法是直接吞下, 建議千萬別嚐試; 除配料外, 一旁亦會有一個空木桶, 別誤會是作嘔吐之用, 實情是因每椀蕎麥麺均會有一些湯汁, 久而久之便會成椀都是, 所以木桶是用作倒多餘湯汁之用; 因為蕎麥麺會不停送上, 所以如已吃夠, 便要在職員倒下蕎麥麺前, 蓋上椀蓋, 友人問: [如果我唔再食, 又唔蓋椀蓋, 由得佢得唔得?] 我只可以話: [既然你去挑戰, 又唔願意依規則, 咁你為乜去呢?]; 最後, 當客人蓋上椀蓋後, 職員會打開椀蓋檢查是否還有麺剩, 並叫客人將餘下的湯汁喝完, 不過, 職員非常狡猾, 會襯客下喝下湯汁後, 不虞有詐之時, 再為客人添麺(其實, 這是主人家希望人客多食一些的好客之道), 所以, 在喝下最後的湯汁時, 亦要將椀蓋蓋上才算完成.