大阪 - 北極星的オムライス (May08)

在大阪心斎橋附近, Cross Hotel Osaka<クロスホテル大阪>前 的大馬路對面, 位於橫街之內有一間在門簾上印有一顆星的食店, 入到店內客人需先將鞋子置於鞋櫃內, 然後沿著中央細小的庭園, 穿過木造的走廊, 來到舖設了榻榻米的房間, 客人席地而坐, 老舊的建築, 讓這裡顯得格外高雅, 不過這裡提供的不是什麼貴價料理, 反而是一道平凡菜式, 這裡是被喻為オムライス(蛋包飯)始祖的店舖-北極星.
於1922年以洋食屋"パンヤの食堂"之名開業, 及後在1936年改名成北極星. 在1925年, 當時的店主, 眼見一位熟客因腸胃不適, 經常都只食オムレツ(煎蛋卷)和ライス(白飯),  於是乎,  將炒洋蔥蘑菇等材料, 配上茄汁飯, 再用薄薄的蛋皮包著, 創製出一道特別料理給這客人享用, 當被問及這是什麼料理時, 店主想到這道菜靈感來自オムレツ(煎蛋卷)和ライス(白飯), 便隨即答是オムライス(蛋包飯), 這便是オムライス的起源.
現時北極星在大阪有多間分店, 主要提供的オムライス有八款之多, 價格由Yen700至Yen1000左右, 部份店舖更有其他食品或季節性的オムライス提供. 雖然時至今日, 在不少地方均有オムライス供應, 甚至連大多數的日本家庭主婦都懂得烹調, 不過繼承了當初那份對客人的關懷和細心, 可能才是北極星依然客似雲來的主要原因.
 
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 沿這條橫街入內, 便可找到北極星

  
下圖是離去時影的, 因差不多關門, 所以收起了門外的門簾

   
北極星的餐牌

  
熱辣辣的蛋包飯, 不過每次都要切開才知邊個打邊個